Sau cơn sốt trà sữa, giới trẻ đang mê mẩn với cái gọi là “trà chanh chém gió”. Loại đồ uống này cũng được cho rằng rất tốt cho sức khoẻ, chống được oxy hoá do ô nhiễm môi trường gây ra. Điều này có đúng không?
1. Có gì trong một lá trà?
Nước trà (nước chè) là loại nước uống rất phổ biến trên thế giới. Trà là một nguồn caffeine, theophylline và chất chống oxy hoá (antioxidant) tự nhiên, trong đó quan trọng nhất là catechin với chủ yếu là epigallocatechin-3-gallate. Trong trà gần như không có mỡ, carbohydrate, hay protein, do đó hầu như không cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng. Trong 100g lá trà có chứa 4g caffeine, trong khi 100g hạt càphê Arabica chỉ có 1,4g caffeine, như vậy trà là một loại thức uống cung cấp rất nhiều caffeine.
Hiển thị các bài đăng có nhãn Thực phẩm - đồ uống. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Thực phẩm - đồ uống. Hiển thị tất cả bài đăng
Chủ Nhật, 23 tháng 10, 2011
Thứ Hai, 12 tháng 9, 2011
Ðừng uống sữa thay cơm
Vì sữa tuy đủ chất nhưng không mang lại năng lượng cần thiết cho một hoạt động bình thường.
Sữa là một thực phẩm bổ dưỡng và cân bằng, nó không chỉ có đa chất dinh dưỡng như gluxid, protid, lipid mà còn có nhiều chất khác. Các vi khoáng có thể kể ra là natri, kali, canxi, iốt, đồng, kẽm, sắt... Về mặt các vitamin thì không có gì phải bàn cả. Quá nhiều vitamin với sự hiện diện các loại: vitamin B1, B6, B12, PP, vitamin C, D... Hơn thế nữa, bằng những công thức bào chế đặc biệt, sữa còn được làm giàu thêm một số thành phần theo chủ định nhằm tác động lên những đối tượng cụ thể. Chẳng hạn như nó được tăng hàm lượng canxi, sắt, acid folic, omega-3, omega-6...
Tuy nhiên, sữa chỉ là thức uống, sữa không thể thay thế được cơm chúng ta ăn hằng ngày. Vì nó tuy đủ chất nhưng không mang lại năng lượng cần thiết cho một hoạt động bình thường. Một cốc sữa chỉ mang lại cho chúng ta 100-150Kcal. Như thế là chỉ đủ năng lượng cho cả ngày ngồi chơi chúng ta cần phải uống từ 20-25 cốc. Một khối lượng sữa quá lớn mà chúng ta không thể tiêu thụ hết. Mặt khác, sữa chỉ là nước, không có chất xơ, sẽ không kích thích sự vận động của đường ruột. Ruột vì thế nhanh chóng bị “đờ” ra. Thêm nữa, sự lưu chuyển của sữa quá nhanh, không tạo ra một hiệu ứng kích thích tiết dịch tiêu hóa nào. Vì thế chức năng cơ quan tiêu hóa nhanh chóng xuống cấp, dù được ăn no đủ.
Vì vậy, dù sữa giàu dinh dưỡng nhưng chúng ta không thể loại bỏ hoàn toàn cơm chỉ uống sữa. Chúng ta chỉ nên coi nó là một thực phẩm bổ sung mà thôi.
Theo SK&ĐS
Sữa là một thực phẩm bổ dưỡng và cân bằng, nó không chỉ có đa chất dinh dưỡng như gluxid, protid, lipid mà còn có nhiều chất khác. Các vi khoáng có thể kể ra là natri, kali, canxi, iốt, đồng, kẽm, sắt... Về mặt các vitamin thì không có gì phải bàn cả. Quá nhiều vitamin với sự hiện diện các loại: vitamin B1, B6, B12, PP, vitamin C, D... Hơn thế nữa, bằng những công thức bào chế đặc biệt, sữa còn được làm giàu thêm một số thành phần theo chủ định nhằm tác động lên những đối tượng cụ thể. Chẳng hạn như nó được tăng hàm lượng canxi, sắt, acid folic, omega-3, omega-6...
Tuy nhiên, sữa chỉ là thức uống, sữa không thể thay thế được cơm chúng ta ăn hằng ngày. Vì nó tuy đủ chất nhưng không mang lại năng lượng cần thiết cho một hoạt động bình thường. Một cốc sữa chỉ mang lại cho chúng ta 100-150Kcal. Như thế là chỉ đủ năng lượng cho cả ngày ngồi chơi chúng ta cần phải uống từ 20-25 cốc. Một khối lượng sữa quá lớn mà chúng ta không thể tiêu thụ hết. Mặt khác, sữa chỉ là nước, không có chất xơ, sẽ không kích thích sự vận động của đường ruột. Ruột vì thế nhanh chóng bị “đờ” ra. Thêm nữa, sự lưu chuyển của sữa quá nhanh, không tạo ra một hiệu ứng kích thích tiết dịch tiêu hóa nào. Vì thế chức năng cơ quan tiêu hóa nhanh chóng xuống cấp, dù được ăn no đủ.
Vì vậy, dù sữa giàu dinh dưỡng nhưng chúng ta không thể loại bỏ hoàn toàn cơm chỉ uống sữa. Chúng ta chỉ nên coi nó là một thực phẩm bổ sung mà thôi.
Theo SK&ĐS
Thứ Ba, 6 tháng 9, 2011
Uống trà xanh ngừa bệnh lú lẫn ở người già
Người già được khuyên nên uống mỗi ngày từ 2 đến 3 ly trà xanh để ngăn ngừa chứng bệnh lú lẫn.
Chống bức xạ và giảm colesterol là tác dụng đặc trưng của trà xanh mà ai cũng biết. Theo nghiên cứu mới của những nhà khoa học Nhật Bản được đăng trên tuần báo "Dinh dưỡng học lâm sàng" (Mỹ), mỗi ngày uống từ 2 đến 3 ly trà xanh còn có thể giúp ngăn ngừa chứng bệnh lú lẫn ở người già.
Nghiên cứu lần này được tiến hành với những người già trên 70 tuổi. Kết quả cho thấy những người uống mỗi ngày từ 2 đến 3 ly trà xanh có trí nhớ tốt hơn gấp đôi so với những người chỉ uống 1 ly hoặc không uống ly trà nào mỗi ngày.
Những nhà nghiên cứu lý giải việc này có liên quan đến chất catechin, thành phần chủ yếu có trong trà xanh. Chất này có tác dụng chống oxy hoá và loại bỏ một số gốc tự do có hại cho cơ thể, giúp ngăn ngừa và cải thiện có hiệu quả chứng lú lẫn ở người cao tuổi.
Đặc biệt, trong trà có nhiều acid carbolic dễ hoà tan trong nước và gia tăng nhanh. Vì vậy khi vào trong cơ thể, chất catechin trong nó có thể đi xuyên qua tấm màn che sinh lý của cơ thể, phát tán nhanh đến hệ trung khu thần kinh rồi đến các cơ quan toàn thân, thực hiện nhiệm vụ phòng chống bệnh của nó.
Không chỉ đối với người cao tuổi mà ngay cả người bình thường, nếu mỗi ngày uống hơn 3 ly trà xanh thì trí nhớ, sức tập trung cũng như khả năng nói lưu loát cũng cao hơn hẳn so với người ít hay không hề dùng trà.
Điển hình là khi so sánh số người cao tuổi bị mắc bệnh lú lẫn trên thế giới thì ở Nhật có tỉ lệ ít hơn hẳn so với ở Châu Âu. Đó chính là do thói quen dùng trà xanh từ lâu đời của người Nhật, giúp họ có thể ngăn ngừa sớm căn bệnh nan y này.
Cũng cần biết thêm rằng, tuy Hồng trà và trà Ô Long cũng là tinh chất trà nhưng không mang tác dụng chống lão hoá trí lực ở người già như trà xanh.
Theo Gia đình/Socola
Chống bức xạ và giảm colesterol là tác dụng đặc trưng của trà xanh mà ai cũng biết. Theo nghiên cứu mới của những nhà khoa học Nhật Bản được đăng trên tuần báo "Dinh dưỡng học lâm sàng" (Mỹ), mỗi ngày uống từ 2 đến 3 ly trà xanh còn có thể giúp ngăn ngừa chứng bệnh lú lẫn ở người già.
Nghiên cứu lần này được tiến hành với những người già trên 70 tuổi. Kết quả cho thấy những người uống mỗi ngày từ 2 đến 3 ly trà xanh có trí nhớ tốt hơn gấp đôi so với những người chỉ uống 1 ly hoặc không uống ly trà nào mỗi ngày.
Những nhà nghiên cứu lý giải việc này có liên quan đến chất catechin, thành phần chủ yếu có trong trà xanh. Chất này có tác dụng chống oxy hoá và loại bỏ một số gốc tự do có hại cho cơ thể, giúp ngăn ngừa và cải thiện có hiệu quả chứng lú lẫn ở người cao tuổi.
Đặc biệt, trong trà có nhiều acid carbolic dễ hoà tan trong nước và gia tăng nhanh. Vì vậy khi vào trong cơ thể, chất catechin trong nó có thể đi xuyên qua tấm màn che sinh lý của cơ thể, phát tán nhanh đến hệ trung khu thần kinh rồi đến các cơ quan toàn thân, thực hiện nhiệm vụ phòng chống bệnh của nó.
Không chỉ đối với người cao tuổi mà ngay cả người bình thường, nếu mỗi ngày uống hơn 3 ly trà xanh thì trí nhớ, sức tập trung cũng như khả năng nói lưu loát cũng cao hơn hẳn so với người ít hay không hề dùng trà.
Điển hình là khi so sánh số người cao tuổi bị mắc bệnh lú lẫn trên thế giới thì ở Nhật có tỉ lệ ít hơn hẳn so với ở Châu Âu. Đó chính là do thói quen dùng trà xanh từ lâu đời của người Nhật, giúp họ có thể ngăn ngừa sớm căn bệnh nan y này.
Cũng cần biết thêm rằng, tuy Hồng trà và trà Ô Long cũng là tinh chất trà nhưng không mang tác dụng chống lão hoá trí lực ở người già như trà xanh.
Theo Gia đình/Socola
Thứ Tư, 10 tháng 8, 2011
Nước: những điều bạn chưa biết
[Khoahoc.com.vn, 19/7/2011] - Nếu như chúng ta coi protein là một chất đặc hiệu của sự sống thì nước là môi trường không thể thiếu để cho sự sống vận hành.
Nước có mặt ở khắp mọi nơi. Các nghiên cứu khoa học cho thấy, trên bề mặt Trái đất có 1.385.920.456,9 kilômét khối nước. Tuy nhiên, chỉ không đầy 1% trong số này là nước sạch và có thể tiếp cận được.
Nước "sạch" có thể chỉ là một thuật ngữ mang tính tương đối. Trước năm 2009, các nhà quản lý liên bang Mỹ thậm chí không đặt ra yêu cầu buộc các hãng sản xuất nước đóng chai phải loại bỏ vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy E. coli.
Theo lý thuyết, nước trong tầng bình lưu góp phần dẫn tới hiện tượng ấm lên hiện tại của bầu khí quyển của trái đất. Điều này có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của các cơn bão nhiệt đới, vốn sẽ tùng thêm nhiều nước hơn nữa vào tầng bình lưu.
Tốc độ ấm nóng của bầu khí quyển trái đất chậm hơn trong thập kỷ qua có thể là do việc giảm 10% nước trong tầng bình lưu. Cho đến giờ, các nhà khoa học vẫn chưa rõ tại sao lại như vậy.
Các nhà khoa học đã phát hiện những hồ chứa nước lớn dưới đáy đại dương. Trong thực tế, có thể có nhiều nước phía dưới các đại dương hơn là bên trong chúng.
Nếu không có nước, lớp vỏ đại dương sẽ không chìm vào lớp vỏ của trái đất. Và tất nhiên, trái đất có thể sẽ không có kiến tạo địa tầng, và hành tinh của chúng ta có lẽ sẽ giống sao Kim hơn: khủng khiếp và trì trệ.
Các bằng chứng gần đây cho thấy, khi hệ mặt trời được hình thành cách đây 4,5 tỷ năm, các sao chổi có lõi lỏng. Nếu như vậy, cuộc sống có thể đã bắt đầu trong một sao chổi.
Băng đá là một mạng lưới các phân tử tứ diện gắn kết với nhau và có chứa rất nhiều khoảng trống. Đó là lý do tại sao băng đá lại nổi. Ngay cả sau khi băng đá tan ra, một vài trong số những tứ diện này gần như luôn còn sót lại, giống như một mẩu nước đá nhỏ với chiều rộng tạo thành từ 100 phân tử.
Bạn có thể tự tạo ra nước bằng cách trộn lẫn hydro và oxy trong một hộp chứa và thêm một tia lửa. Thật không may, đó chính là công thức đã dẫn tới vụ nổ khinh khí cầu Hindenburg của Đức năm 1937, khiến 34 người thiệt mạng.
Các nhà khoa học đã tìm ra một công thức ít gây nổ hơn để chiết xuất năng lượng từ hydro và oxy. Loại bỏ các electron từ một số phân tử hydro, bổ sung thêm thật nhiều electron vào các phân tử oxy và kết quả là chúng ta có được một dòng điện. Đó là những gì xảy ra trong một tế bào nhiên liệu.
Những người làm vườn giỏi đều hiểu rõ, không nên tưới nước cho cây vào ban ngày. Các giọt nước bám vào lá cây có thể hoạt động như một kính lúp nhỏ, tập trung ánh sáng mặt trời và khiến cây bị thiêu đốt.
Lông trên da của bạn cũng có thể giữ các giọt nước. Một chân lông chưa bị cạo có thể bị cháy nắng nhanh hơn chân lông đã bị cạo.
Chúng ta có thể nhịn ăn hơn một tháng nhưng không thể nhịn khát dù chỉ vài ngày. Đơn giản, nước là nguồn tài nguyên vô cùng cần thiết cho sự sống. Chúng giữ vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng đi khắp các cơ quan trong cơ thể. Ngoài ra, nước còn là loại “dầu nhờn” đặc biệt, giúp mất và các khớp linh hoạt hơn.
Mặc dù nhiều bác sĩ thường khuyên bệnh nhân uống 8 cốc nước mỗi ngày nhưng không có bằng chứng khoa học nào hậu thuẫn lời khuyên này. Lầm tưởng này có thể bắt nguồn từ một khuyến cáo năm 1945 rằng người Mỹ nên tiêu thụ khoảng "1 ml nước cho mỗi calo thực phẩm ", tương đương với 8 hoặc 10 cốc nước mỗi ngày. Nhưng khuyến cáo nói thêm rằng, phần lớn nước nên được hấp thụ từ thực phẩm - điều mà nhiều người dường như đã bỏ qua.
Uống nước quá nhiều hoặc nhiều hơn lượng cần thiết đáng kể có thể gây ra "nhiễm độc nước" và dẫn đến phù não và phổi, gây tử vong. Nhiều vận động viên chạy marathon nghiệp dư đã chết theo cách này.
Ngược lại, khi cơ thể thiếu nước, quá trình mất nước sẽ xảy ra. Một vài dấu hiệu nhẹ dễ thấy nhất như da ngứa và khô, mệt mỏi. Nghiêm trọng hơn, bạn còn cảm thấy kém tập trung, đau đầu, hoa mắt … Tình trạng mất nước kéo dài có thể ảnh hưởng đến huyết áp, sự lưu thông máu, hệ tiêu hóa và các chức năng thận.
Một thông tin có thể khiến nhiều người sốc: Hệ thống phục hồi nước mới trên Trạm vũ trụ quốc tế (ISS) đang tái chế 93% mồ hôi và nước tiểu của các phi hành gia và biến chúng trở thành nước có thể uống được.
Các ngôi làng người Kurd ở miền bắc Iraq hiện đang sử dụng một phiên bản di động của hệ thống xử lý nước của Cơ quan vũ trụ Mỹ (NASA) để làm sạch nước từ các sông, suối.
Nước có mặt ở khắp mọi nơi. Các nghiên cứu khoa học cho thấy, trên bề mặt Trái đất có 1.385.920.456,9 kilômét khối nước. Tuy nhiên, chỉ không đầy 1% trong số này là nước sạch và có thể tiếp cận được.
Nước "sạch" có thể chỉ là một thuật ngữ mang tính tương đối. Trước năm 2009, các nhà quản lý liên bang Mỹ thậm chí không đặt ra yêu cầu buộc các hãng sản xuất nước đóng chai phải loại bỏ vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy E. coli.
Theo lý thuyết, nước trong tầng bình lưu góp phần dẫn tới hiện tượng ấm lên hiện tại của bầu khí quyển của trái đất. Điều này có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của các cơn bão nhiệt đới, vốn sẽ tùng thêm nhiều nước hơn nữa vào tầng bình lưu.
Tốc độ ấm nóng của bầu khí quyển trái đất chậm hơn trong thập kỷ qua có thể là do việc giảm 10% nước trong tầng bình lưu. Cho đến giờ, các nhà khoa học vẫn chưa rõ tại sao lại như vậy.
Các nhà khoa học đã phát hiện những hồ chứa nước lớn dưới đáy đại dương. Trong thực tế, có thể có nhiều nước phía dưới các đại dương hơn là bên trong chúng.
Nếu không có nước, lớp vỏ đại dương sẽ không chìm vào lớp vỏ của trái đất. Và tất nhiên, trái đất có thể sẽ không có kiến tạo địa tầng, và hành tinh của chúng ta có lẽ sẽ giống sao Kim hơn: khủng khiếp và trì trệ.
Các bằng chứng gần đây cho thấy, khi hệ mặt trời được hình thành cách đây 4,5 tỷ năm, các sao chổi có lõi lỏng. Nếu như vậy, cuộc sống có thể đã bắt đầu trong một sao chổi.
Băng đá là một mạng lưới các phân tử tứ diện gắn kết với nhau và có chứa rất nhiều khoảng trống. Đó là lý do tại sao băng đá lại nổi. Ngay cả sau khi băng đá tan ra, một vài trong số những tứ diện này gần như luôn còn sót lại, giống như một mẩu nước đá nhỏ với chiều rộng tạo thành từ 100 phân tử.
Bạn có thể tự tạo ra nước bằng cách trộn lẫn hydro và oxy trong một hộp chứa và thêm một tia lửa. Thật không may, đó chính là công thức đã dẫn tới vụ nổ khinh khí cầu Hindenburg của Đức năm 1937, khiến 34 người thiệt mạng.
Các nhà khoa học đã tìm ra một công thức ít gây nổ hơn để chiết xuất năng lượng từ hydro và oxy. Loại bỏ các electron từ một số phân tử hydro, bổ sung thêm thật nhiều electron vào các phân tử oxy và kết quả là chúng ta có được một dòng điện. Đó là những gì xảy ra trong một tế bào nhiên liệu.
Những người làm vườn giỏi đều hiểu rõ, không nên tưới nước cho cây vào ban ngày. Các giọt nước bám vào lá cây có thể hoạt động như một kính lúp nhỏ, tập trung ánh sáng mặt trời và khiến cây bị thiêu đốt.
Lông trên da của bạn cũng có thể giữ các giọt nước. Một chân lông chưa bị cạo có thể bị cháy nắng nhanh hơn chân lông đã bị cạo.
Chúng ta có thể nhịn ăn hơn một tháng nhưng không thể nhịn khát dù chỉ vài ngày. Đơn giản, nước là nguồn tài nguyên vô cùng cần thiết cho sự sống. Chúng giữ vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng đi khắp các cơ quan trong cơ thể. Ngoài ra, nước còn là loại “dầu nhờn” đặc biệt, giúp mất và các khớp linh hoạt hơn.
Mặc dù nhiều bác sĩ thường khuyên bệnh nhân uống 8 cốc nước mỗi ngày nhưng không có bằng chứng khoa học nào hậu thuẫn lời khuyên này. Lầm tưởng này có thể bắt nguồn từ một khuyến cáo năm 1945 rằng người Mỹ nên tiêu thụ khoảng "1 ml nước cho mỗi calo thực phẩm ", tương đương với 8 hoặc 10 cốc nước mỗi ngày. Nhưng khuyến cáo nói thêm rằng, phần lớn nước nên được hấp thụ từ thực phẩm - điều mà nhiều người dường như đã bỏ qua.
Uống nước quá nhiều hoặc nhiều hơn lượng cần thiết đáng kể có thể gây ra "nhiễm độc nước" và dẫn đến phù não và phổi, gây tử vong. Nhiều vận động viên chạy marathon nghiệp dư đã chết theo cách này.
Ngược lại, khi cơ thể thiếu nước, quá trình mất nước sẽ xảy ra. Một vài dấu hiệu nhẹ dễ thấy nhất như da ngứa và khô, mệt mỏi. Nghiêm trọng hơn, bạn còn cảm thấy kém tập trung, đau đầu, hoa mắt … Tình trạng mất nước kéo dài có thể ảnh hưởng đến huyết áp, sự lưu thông máu, hệ tiêu hóa và các chức năng thận.
Một thông tin có thể khiến nhiều người sốc: Hệ thống phục hồi nước mới trên Trạm vũ trụ quốc tế (ISS) đang tái chế 93% mồ hôi và nước tiểu của các phi hành gia và biến chúng trở thành nước có thể uống được.
Các ngôi làng người Kurd ở miền bắc Iraq hiện đang sử dụng một phiên bản di động của hệ thống xử lý nước của Cơ quan vũ trụ Mỹ (NASA) để làm sạch nước từ các sông, suối.
Thứ Hai, 18 tháng 7, 2011
Người thể hàn không uống nước dừa
Nước dừa vẫn được coi là thứ nước uống cao cấp, không chỉ trong sạch vô trùng mà lại ngon ngọt, mát mẻ. Tuy nhiên, nếu không biết cách uống thì nước dừa lại rất có hại cho sức khoẻ, thậm chí nguy hiểm tới tính mạng.
Theo GS.TSKH Bùi Quốc Châu, giám đốc Trung tâm Diện chẩn điều khiển liệu pháp và xoa bóp Việt Nam cho biết, dù các tài liệu khoa học của Tây y đều coi nước dừa là thứ nước uống lý tưởng, nhiều chất bổ và vô hại nhưng bà con nông thôn lại có kinh nghiệm, dặn dò con trẻ: "Đi xa ngoài nắng, về nhà đứng uống nước dừa sẽ "trúng gió". Trúng gió là ngã bệnh một cách nhanh chóng, người ớn lạnh, hâm hấp sốt hoặc sốt cao.
Theo ông Châu, sau một thời gian lâu dài kiểm nghiệm, tổng kết thì thấy nước dừa rất có hại cho sức khoẻ nếu uống nhiều 3 - 4 trái/ngày, nhất là đối với các bệnh nhân suy nhược, huyết áp thấp, người hay lạnh.
GS.TSKH Bùi Quốc Châu giải thích, nước dừa nhất là dừa xiêm thuộc âm, tức là có tính giải nhiệt, làm mát, làm mềm yếu gân cơ, hạ huyết áp. Những người bị bệnh trĩ, huyết áp thấp, nhức đầu do huyết áp thấp, cảm lạnh, thấp khớp, mệt tim do lạnh thì không nên dùng vì có thể gặp những tai hại khôn cùng.
Lương y Vũ Quốc Trung, phòng khám Y học cổ truyền chùa Cảm Ứng cũng cảnh báo, trong nước dừa hàm lượng chất béo rất cao (2%) nên dùng hạn chế, uống nhiều sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. Dừa và những loại quả nhiều nước (dưa hấu...) đều có tính làm mát (ẩm, thấp), khi đi nắng về ta không nên ăn, uống nhiều vì Đông y cho rằng "ẩm khốn tỳ", ẩm nhiều gây hại tỳ vị, đầy bụng, khó tiêu, người ớn lạnh, đặc biệt có hại cho đường tiêu hóa và lá lách.
Khi uống nước dừa nên tránh uống vào buổi tối với nước đá. Đó là ba yếu tố âm cộng lại (nước dừa, nước đá, ban đêm) thì càng dễ bị bệnh. Đặc biệt, người đánh võ hay đá bóng cũng kỵ dùng nước dừa trước khi thi đấu vì làm cho gân cơ rã rời, không thể chạy nhanh và có sức bền được.
Thúy Nga (ghi)
Theo GS.TSKH Bùi Quốc Châu, giám đốc Trung tâm Diện chẩn điều khiển liệu pháp và xoa bóp Việt Nam cho biết, dù các tài liệu khoa học của Tây y đều coi nước dừa là thứ nước uống lý tưởng, nhiều chất bổ và vô hại nhưng bà con nông thôn lại có kinh nghiệm, dặn dò con trẻ: "Đi xa ngoài nắng, về nhà đứng uống nước dừa sẽ "trúng gió". Trúng gió là ngã bệnh một cách nhanh chóng, người ớn lạnh, hâm hấp sốt hoặc sốt cao.
Theo ông Châu, sau một thời gian lâu dài kiểm nghiệm, tổng kết thì thấy nước dừa rất có hại cho sức khoẻ nếu uống nhiều 3 - 4 trái/ngày, nhất là đối với các bệnh nhân suy nhược, huyết áp thấp, người hay lạnh.
GS.TSKH Bùi Quốc Châu giải thích, nước dừa nhất là dừa xiêm thuộc âm, tức là có tính giải nhiệt, làm mát, làm mềm yếu gân cơ, hạ huyết áp. Những người bị bệnh trĩ, huyết áp thấp, nhức đầu do huyết áp thấp, cảm lạnh, thấp khớp, mệt tim do lạnh thì không nên dùng vì có thể gặp những tai hại khôn cùng.
Lương y Vũ Quốc Trung, phòng khám Y học cổ truyền chùa Cảm Ứng cũng cảnh báo, trong nước dừa hàm lượng chất béo rất cao (2%) nên dùng hạn chế, uống nhiều sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. Dừa và những loại quả nhiều nước (dưa hấu...) đều có tính làm mát (ẩm, thấp), khi đi nắng về ta không nên ăn, uống nhiều vì Đông y cho rằng "ẩm khốn tỳ", ẩm nhiều gây hại tỳ vị, đầy bụng, khó tiêu, người ớn lạnh, đặc biệt có hại cho đường tiêu hóa và lá lách.
Khi uống nước dừa nên tránh uống vào buổi tối với nước đá. Đó là ba yếu tố âm cộng lại (nước dừa, nước đá, ban đêm) thì càng dễ bị bệnh. Đặc biệt, người đánh võ hay đá bóng cũng kỵ dùng nước dừa trước khi thi đấu vì làm cho gân cơ rã rời, không thể chạy nhanh và có sức bền được.
Thúy Nga (ghi)
Chủ Nhật, 12 tháng 6, 2011
Sữa chua - thần dược của hệ miễn dịch
Theo nghiên cứu của ĐH California, ăn sữa chua mỗi ngày giúp giảm các triệu chứng dị ứng, giảm 25% nguy cơ cảm lạnh so với những người không ăn, công dụng tăng cường miễn dịch càng tăng lên khi lợi khuẩn Probiotics được bổ sung vào sữa chua.
Lợi ích được công nhận
Tác dụng của sữa chua với sức khỏe con người đã được thế giới công nhận từ lâu. Mỗi hộp sữa chua ăn cung cấp cho cơ thể một lượng lớn protein, vitamin A, B, D, canxi, và hàng loạt các khoáng chất có lợi khác.
Với những ai không thể dung nạp các loại sữa tươi bình thường (do cơ thể thiếu khả năng hấp thu men lactose), sữa chua ăn là giải pháp hoàn hảo vì món ăn mang hương vị thơm ngon này không hề gây nên bất kỳ sự khó chịu nào cho hệ tiêu hóa.
Giàu dinh dưỡng là thế, song điều đặc biệt là sữa chua ăn lại có tác dụng giúp ngăn ngừa béo phì một cách tự nhiên nhất. Nghiên cứu mới nhất của tiến sĩ Michael Zemel và cộng sự, ĐH Tennessee (Mỹ) cho thấy trong sữa chua có nhiều canxi làm chất xúc tác, giúp cơ thể thiêu đốt mỡ rất nhanh. Lượng canxi này giúp chuyển hóa thành năng lượng và đốt cháy hoàn toàn thay vì đọng lại trong cơ thể.
Đặc biệt, với căn bệnh đang khiến cả thế giới đau đầu là ung thư, sữa chua cũng chứng tỏ có tác dụng ức chế sự lan tràn của u bướu. Các nhà nghiên cứu người Nga đã phát hiện, sữa chua có khả năng kích khởi hoạt động miễn nhiễm, làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.
Một nghiên cứu khác tại Hà Lan kéo dài gần 3 năm với 120.852 người cũng cho thấy nguy cơ bị ung thư ruột già suy giảm nơi những người tiêu thụ nhiều sản phẩm sữa chua.
Bổ sung Probiotics giúp tăng cường miễn dịch
Bổ sung lợi khuẩn Probiotics vào các thực phẩm nói chung và sữa chua ăn nói riêng, càng làm tăng giá trị cho sức khỏe của loại thực phẩm này. Probiotics là tên gọi chung để chỉ những lợi khuẩn có ích cho cơ thể. Nhóm vi khuẩn có lợi này có "hộ khẩu thường trú” trong đường ruột của con người, làm nhiệm vụ trung hòa hệ vi khuẩn đường ruột, ức chế hoạt động của các vi khuẩn gây hại, giúp nâng cao miễn dịch cho toàn cơ thể.
Probiotics cư trú trong ruột còn có chức năng dinh dưỡng, tiêu hoá được carbohydrat, tinh bột, các đường đơn ở đại tràng, tổng hợp các vitamin và các acid béo, và có tác dụng điều hòa chức năng tiêu hoá có lợi cho cơ thể như chống nôn trớ, đầy bụng và táo bón.
Phó giáo sư tiến sỹ Nguyễn Thị Lâm- Viện phó viện Dinh Dưỡng Quốc Gia Việt Nam cho biết: "Đường ruột khỏe mạnh là yếu tố căn bản giúp tăng cường hệ miễn dịch. Muốn đường ruột khỏe mạnh thì cần có sự cân bằng giữa vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại trong đường ruột. Vì vậy, cần phải bổ sung vi khuẩn có lợi bằng cách thường xuyên sử dụng những thực phẩm có chứa Probiotic như các thực phẩm len men, đặc biệt là sữa chua ăn”.
Việc bổ sung lợi khuẩn Probiotics vào các hộp sữa chua ăn là một cách tự nhiên và hiệu quả nhất để nâng cao miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ sức khỏe cho con người. Với nhiều nước phát triển như Mỹ, Nhật, các quốc gia ở châu Âu, sản phẩm sữa chua ăn bổ sung Probiotics đã xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của người dân từ rất lâu. Việc chế biến những món ăn có chứa lợi khuẩn Probiotics như sữa chua men sống đã được hình thành nhen nhúm từ hàng nghìn năm trước.
Ở Việt Nam, chỉ thời gian gần đây cụm từ ”lợi khuẩn Probiotics” mới được nhắc đến một cách thường xuyên và đầy đủ. Trên thị trường cũng đã bắt đầu xuất hiện các sản phẩm có chứa lợi khuẩn Probiotics như sữa chua Probi mới của Vinamilk, được bổ sung hàng tỷ lợi khuẩn, giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Sữa chua Probi có thể xem như một sự kết hợp hài hòa, cân đối giữa các dưỡng chất, các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, và nay có thêm lợi khuẩn Probiotics giúp kiềm hãm sự phát triển của mầm bệnh, cải thiện hệ miễn dịch của dạ dày, giảm nồng độ cholesterol trong máu, hạ huyết áp, giúp hoạt động của hệ tiêu hóa nhanh chóng phục hồi sau khi mắc các bệnh tiêu chảy và sử dụng nhiều kháng sinh.
Tú Uyên - vietnamnet.vn
Lợi ích được công nhận
Tác dụng của sữa chua với sức khỏe con người đã được thế giới công nhận từ lâu. Mỗi hộp sữa chua ăn cung cấp cho cơ thể một lượng lớn protein, vitamin A, B, D, canxi, và hàng loạt các khoáng chất có lợi khác.
Với những ai không thể dung nạp các loại sữa tươi bình thường (do cơ thể thiếu khả năng hấp thu men lactose), sữa chua ăn là giải pháp hoàn hảo vì món ăn mang hương vị thơm ngon này không hề gây nên bất kỳ sự khó chịu nào cho hệ tiêu hóa.
Giàu dinh dưỡng là thế, song điều đặc biệt là sữa chua ăn lại có tác dụng giúp ngăn ngừa béo phì một cách tự nhiên nhất. Nghiên cứu mới nhất của tiến sĩ Michael Zemel và cộng sự, ĐH Tennessee (Mỹ) cho thấy trong sữa chua có nhiều canxi làm chất xúc tác, giúp cơ thể thiêu đốt mỡ rất nhanh. Lượng canxi này giúp chuyển hóa thành năng lượng và đốt cháy hoàn toàn thay vì đọng lại trong cơ thể.
Đặc biệt, với căn bệnh đang khiến cả thế giới đau đầu là ung thư, sữa chua cũng chứng tỏ có tác dụng ức chế sự lan tràn của u bướu. Các nhà nghiên cứu người Nga đã phát hiện, sữa chua có khả năng kích khởi hoạt động miễn nhiễm, làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.
Một nghiên cứu khác tại Hà Lan kéo dài gần 3 năm với 120.852 người cũng cho thấy nguy cơ bị ung thư ruột già suy giảm nơi những người tiêu thụ nhiều sản phẩm sữa chua.
Bổ sung Probiotics giúp tăng cường miễn dịch
Bổ sung lợi khuẩn Probiotics vào các thực phẩm nói chung và sữa chua ăn nói riêng, càng làm tăng giá trị cho sức khỏe của loại thực phẩm này. Probiotics là tên gọi chung để chỉ những lợi khuẩn có ích cho cơ thể. Nhóm vi khuẩn có lợi này có "hộ khẩu thường trú” trong đường ruột của con người, làm nhiệm vụ trung hòa hệ vi khuẩn đường ruột, ức chế hoạt động của các vi khuẩn gây hại, giúp nâng cao miễn dịch cho toàn cơ thể.
Probiotics cư trú trong ruột còn có chức năng dinh dưỡng, tiêu hoá được carbohydrat, tinh bột, các đường đơn ở đại tràng, tổng hợp các vitamin và các acid béo, và có tác dụng điều hòa chức năng tiêu hoá có lợi cho cơ thể như chống nôn trớ, đầy bụng và táo bón.
Phó giáo sư tiến sỹ Nguyễn Thị Lâm- Viện phó viện Dinh Dưỡng Quốc Gia Việt Nam cho biết: "Đường ruột khỏe mạnh là yếu tố căn bản giúp tăng cường hệ miễn dịch. Muốn đường ruột khỏe mạnh thì cần có sự cân bằng giữa vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại trong đường ruột. Vì vậy, cần phải bổ sung vi khuẩn có lợi bằng cách thường xuyên sử dụng những thực phẩm có chứa Probiotic như các thực phẩm len men, đặc biệt là sữa chua ăn”.
Việc bổ sung lợi khuẩn Probiotics vào các hộp sữa chua ăn là một cách tự nhiên và hiệu quả nhất để nâng cao miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ sức khỏe cho con người. Với nhiều nước phát triển như Mỹ, Nhật, các quốc gia ở châu Âu, sản phẩm sữa chua ăn bổ sung Probiotics đã xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của người dân từ rất lâu. Việc chế biến những món ăn có chứa lợi khuẩn Probiotics như sữa chua men sống đã được hình thành nhen nhúm từ hàng nghìn năm trước.
Ở Việt Nam, chỉ thời gian gần đây cụm từ ”lợi khuẩn Probiotics” mới được nhắc đến một cách thường xuyên và đầy đủ. Trên thị trường cũng đã bắt đầu xuất hiện các sản phẩm có chứa lợi khuẩn Probiotics như sữa chua Probi mới của Vinamilk, được bổ sung hàng tỷ lợi khuẩn, giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Sữa chua Probi có thể xem như một sự kết hợp hài hòa, cân đối giữa các dưỡng chất, các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, và nay có thêm lợi khuẩn Probiotics giúp kiềm hãm sự phát triển của mầm bệnh, cải thiện hệ miễn dịch của dạ dày, giảm nồng độ cholesterol trong máu, hạ huyết áp, giúp hoạt động của hệ tiêu hóa nhanh chóng phục hồi sau khi mắc các bệnh tiêu chảy và sử dụng nhiều kháng sinh.
Tú Uyên - vietnamnet.vn
Thứ Sáu, 10 tháng 6, 2011
10 phương trà cho mùa nóng
“Nhân thời thi thiện”, “thuận thời nhiếp thực” là một trong những nguyên tắc trọng yếu của phép dưỡng sinh ẩm thực theo quan niệm của Đông y, nói cho đơn giản người ta gọi là ăn uống theo mùa. Nước trà là một trong những đồ uống rất quen thuộc trong đời sống người Việt Nam chúng ta, nhưng không phải ai cũng biết cách dùng trà cho hợp lẽ với thời tiết khí hậu bốn mùa, nhất là khi chúng ta đang trải qua một mùa hè nóng nực và có nhiều biến động của năm nay.
Theo quan niệm của Đông y, mùa hè đa hỏa đa thấp, thời tiết viêm nhiệt bậc nhất, là mùa tương ứng với tạng tâm, dương khí trong cơ thể cực thịnh nhưng công năng của tỳ và vị lại rất dễ bị thương tổn. Vì thế, dùng trà vào mùa hè phải lấy việc thanh nhiệt trừ thấp, thanh tâm bổ tỳ làm trọng. Dưới đây xin được giới thiệu một số cách chế biến trà có lợi cho sức khỏe để bạn đọc có thể tham khảo và vận dụng.
Phương 1: Trà 3g, cúc hoa 9g, hãm uống. Công dụng: thanh lợi đầu mục, thanh nhiệt lợi niệu, dùng rất tốt cho những người hay bị đau đầu hoa mắt, tinh thần mỏi mệt, phiền nhiệt, tiểu tiện sẻn đỏ vào mùa hè.
Phương 2: Trà 3g, hoa sen 6g (lấy cánh hoặc nụ hoa sen vào tháng 7 phơi khô trong bóng râm), tán vụn, hãm uống.Công dụng: thanh tâm lương huyết, hoạt huyết chỉ huyết, dùng cho người hay bị phiền nhiệt, môi miệng dễ viêm loét, tiểu tiện sẻn đỏ, mắc các bệnh dễ bị xuất huyết vào mùa hè như chảy máu cam, xuất huyết dưới da, kinh nguyệt kéo dài do huyết nhiệt...
Phương 3: Trà 3g, bạc hà tươi 3g, thái tử sâm 6g (có thể thay bằng đẳng sâm 8g hoặc nhân sâm 3g), gừng tươi 1 lát, hãm uống. Công dụng: tiêu thử giải nhiệt, thanh lương tỉnh mục, điều lý tỳ vị, dùng để làm đồ uống bảo vệ sức khoẻ về mùa hè rất tốt.
Phương 4: Trà 2g, trám xanh 2 quả lấy cùi bỏ hột, tâm sen 3g, hãm uống. Công dụng: sinh tân chỉ khát, thanh tâm tiêu thử, dùng để giải nhiệt, kiện thân vào mùa hè rất tốt.
Phương 5: Trà 3g hãm với 500 ml nước sôi trong 5 phút, dưa hấu 1 quả vừa phải, bổ ra ép lấy nước rồi hòa lẫn với nước trà, chia uống vài lần trong ngày. Công dụng: thanh nhiệt giải độc, sinh tân chỉ khát, dùng làm đồ giải khát trong những ngày nắng nóng.
Phương 6: Trà 5g, đại táo 10 quả đốt cháy vỏ, mật ong 20g, hãm uống. Công dụng:bổ khí dưỡng huyết, nhuận phế ích tỳ, dùng cho những người bị bệnh lý đường tiêu hoá trong mùa hè.
Phương 7: Trà 3g, nhân sâm 3g, hoa nhài 3g, hoàng kỳ 6g, hãm uống. Công dụng: bổ khí, sinh tân, liễm hãn, dùng cho người ăn uống kém, dễ đổ mồ hôi, hay hồi hộp trống ngực vào mùa hè. Người bị cao huyết áp không nên dùng.
Phương 8: Trà 3g, lá sen tươi nửa cái, hoạt thạch 6g, bạch truật 6g, hoắc hương 4g, cam thảo 3g, đường trắng lượng vừa đủ, sắc uống. Công dụng: trừ thử thấp, hòa tỳ vị, dùng để giải khát và phòng chống say nắng, say nóng về mùa hè.
Phương 9:Trà 10g, gừng tươi 3g, muối ăn 4,5g, sắc uống với 500ml nước. Công dụng: thanh nhiệt sinh tân giải thử, dùng để giải khát vào mùa hè khi bị mất nhiều mồ hôi, môi khô miệng khát, phiền nhiệt rất tốt.
Phương 10: Trà 3g, gạo tẻ 30 - 50g sao vàng tán vụn, hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 30 phút thì dùng được, uống trong ngày. Công dụng: sinh tân chỉ khát, kiện tỳ lợi niệu, tiêu nhiệt giải độc, dùng rất tốt cho những người bị rối loạn tiêu hóa, đi lỏng gây mất nước trong những ngày hè nóng bức.
BS. Xuân Mai
Không nói thì ai cũng biết giá rét bất lợi đối với cơ thể như thế nào. Để phòng chống giá rét và bảo vệ sức khỏe, ngoài các biện pháp thông thường như mặc ấm, ăn nóng, tránh bị gió lùa..., chúng ta có thể sử dụng một số biện pháp đơn giản của y học cổ truyền. Bài viết này xin được giới thiệu 3 loại trà dược đơn giản để bạn đọc tham khảo và vận dụng.
Khương táo trà
Gừng tươi 20g, hồng táo 10 quả, đường đỏ lượng vừa đủ. Gừng tươi rửa sạch, thái vụn; hồng táo bỏ hạt, thái vụn. Hai thứ đem hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, khi uống chế thêm đường đỏ với lượng phù hợp, uống thay trà trong ngày. Công dụng: tán phong hàn, ấm tỳ vị, ích khí bổ hư, thường dùng trong những ngày giá rét, đặc biệt tốt với những người tỳ vị hư yếu, dễ bị cảm lạnh, đau bụng, rối loạn tiêu hoá, dễ mắc các chứng bệnh đường hô hấp...
Trong công thức Khương táo trà, với sinh khương làm chủ vị phối hợp cùng hồng táo và đường đỏ vừa có công năng trừ phong hàn, làm ấm tỳ vị khá tốt lại vừa có tác dụng ích khí bổ hư, thực sự là một trong những loại trà dược thích hợp trong những ngày đông tháng giá. Nếu không có hồng táo có thể dùng đại táo thay thế. Cũng có thể chế biến loại trà này bằng cách: gừng tươi rửa sạch, giã nát; hồng táo bỏ hạt, thái vụn; hai thứ đem chưng với đường đỏ thành dạng cao đặc, đựng trong lọ kín dùng dần, mỗi lần lấy chừng nửa thìa cà phê chế với nước ấm, uống thay trà.
Hồi hương đường đỏ trà
Tiểu hồi hương 10g, đường đỏ lượng vừa đủ. Tiểu hồi hương rửa sạch, tán vụn, hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, khi dùng chế thêm đường đỏ với lượng thích hợp, uống thay trà trong ngày. Công dụng: ôn trung trừ hàn, hành khí chỉ thống, dùng làm đồ uống thích hợp trong những ngày giá rét.
Tô diệp khương đường trà
Tô diệp (lá tía tô) 3g, gừng tươi 3g, đường đỏ lượng vừa đủ. Tô diệp và gừng tươi rửa sạch, thái vụn, đem hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày, khi dùng chế thêm đường đỏ với lượng phù hợp. Công dụng: giải biểu tán hàn, hoà vị khoan trung, thường dùng làm đồ uống trong những ngày giá rét, đặc biệt tốt với những người dễ bị cảm lạnh, đau đầu hoa mắt chóng mặt, sợ lạnh, bụng trướng đau, đại tiện lỏng nát... Nếu có thể, khi hãm cho thêm một vài lát quế chi thì hiệu lực tán hàn của loại trà dược này lại càng được nâng cao.
ThS. Hoàng Khánh Toàn
Theo suckhoedoisong.vn
Theo quan niệm của Đông y, mùa hè đa hỏa đa thấp, thời tiết viêm nhiệt bậc nhất, là mùa tương ứng với tạng tâm, dương khí trong cơ thể cực thịnh nhưng công năng của tỳ và vị lại rất dễ bị thương tổn. Vì thế, dùng trà vào mùa hè phải lấy việc thanh nhiệt trừ thấp, thanh tâm bổ tỳ làm trọng. Dưới đây xin được giới thiệu một số cách chế biến trà có lợi cho sức khỏe để bạn đọc có thể tham khảo và vận dụng.
Phương 1: Trà 3g, cúc hoa 9g, hãm uống. Công dụng: thanh lợi đầu mục, thanh nhiệt lợi niệu, dùng rất tốt cho những người hay bị đau đầu hoa mắt, tinh thần mỏi mệt, phiền nhiệt, tiểu tiện sẻn đỏ vào mùa hè.
Phương 2: Trà 3g, hoa sen 6g (lấy cánh hoặc nụ hoa sen vào tháng 7 phơi khô trong bóng râm), tán vụn, hãm uống.Công dụng: thanh tâm lương huyết, hoạt huyết chỉ huyết, dùng cho người hay bị phiền nhiệt, môi miệng dễ viêm loét, tiểu tiện sẻn đỏ, mắc các bệnh dễ bị xuất huyết vào mùa hè như chảy máu cam, xuất huyết dưới da, kinh nguyệt kéo dài do huyết nhiệt...
Phương 3: Trà 3g, bạc hà tươi 3g, thái tử sâm 6g (có thể thay bằng đẳng sâm 8g hoặc nhân sâm 3g), gừng tươi 1 lát, hãm uống. Công dụng: tiêu thử giải nhiệt, thanh lương tỉnh mục, điều lý tỳ vị, dùng để làm đồ uống bảo vệ sức khoẻ về mùa hè rất tốt.
Phương 4: Trà 2g, trám xanh 2 quả lấy cùi bỏ hột, tâm sen 3g, hãm uống. Công dụng: sinh tân chỉ khát, thanh tâm tiêu thử, dùng để giải nhiệt, kiện thân vào mùa hè rất tốt.
Phương 5: Trà 3g hãm với 500 ml nước sôi trong 5 phút, dưa hấu 1 quả vừa phải, bổ ra ép lấy nước rồi hòa lẫn với nước trà, chia uống vài lần trong ngày. Công dụng: thanh nhiệt giải độc, sinh tân chỉ khát, dùng làm đồ giải khát trong những ngày nắng nóng.
Phương 6: Trà 5g, đại táo 10 quả đốt cháy vỏ, mật ong 20g, hãm uống. Công dụng:bổ khí dưỡng huyết, nhuận phế ích tỳ, dùng cho những người bị bệnh lý đường tiêu hoá trong mùa hè.
Phương 7: Trà 3g, nhân sâm 3g, hoa nhài 3g, hoàng kỳ 6g, hãm uống. Công dụng: bổ khí, sinh tân, liễm hãn, dùng cho người ăn uống kém, dễ đổ mồ hôi, hay hồi hộp trống ngực vào mùa hè. Người bị cao huyết áp không nên dùng.
Phương 8: Trà 3g, lá sen tươi nửa cái, hoạt thạch 6g, bạch truật 6g, hoắc hương 4g, cam thảo 3g, đường trắng lượng vừa đủ, sắc uống. Công dụng: trừ thử thấp, hòa tỳ vị, dùng để giải khát và phòng chống say nắng, say nóng về mùa hè.
Phương 9:Trà 10g, gừng tươi 3g, muối ăn 4,5g, sắc uống với 500ml nước. Công dụng: thanh nhiệt sinh tân giải thử, dùng để giải khát vào mùa hè khi bị mất nhiều mồ hôi, môi khô miệng khát, phiền nhiệt rất tốt.
Phương 10: Trà 3g, gạo tẻ 30 - 50g sao vàng tán vụn, hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 30 phút thì dùng được, uống trong ngày. Công dụng: sinh tân chỉ khát, kiện tỳ lợi niệu, tiêu nhiệt giải độc, dùng rất tốt cho những người bị rối loạn tiêu hóa, đi lỏng gây mất nước trong những ngày hè nóng bức.
BS. Xuân Mai
Ba loại trà chống rét
Không nói thì ai cũng biết giá rét bất lợi đối với cơ thể như thế nào. Để phòng chống giá rét và bảo vệ sức khỏe, ngoài các biện pháp thông thường như mặc ấm, ăn nóng, tránh bị gió lùa..., chúng ta có thể sử dụng một số biện pháp đơn giản của y học cổ truyền. Bài viết này xin được giới thiệu 3 loại trà dược đơn giản để bạn đọc tham khảo và vận dụng.
Khương táo trà
Gừng tươi 20g, hồng táo 10 quả, đường đỏ lượng vừa đủ. Gừng tươi rửa sạch, thái vụn; hồng táo bỏ hạt, thái vụn. Hai thứ đem hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, khi uống chế thêm đường đỏ với lượng phù hợp, uống thay trà trong ngày. Công dụng: tán phong hàn, ấm tỳ vị, ích khí bổ hư, thường dùng trong những ngày giá rét, đặc biệt tốt với những người tỳ vị hư yếu, dễ bị cảm lạnh, đau bụng, rối loạn tiêu hoá, dễ mắc các chứng bệnh đường hô hấp...
Trong công thức Khương táo trà, với sinh khương làm chủ vị phối hợp cùng hồng táo và đường đỏ vừa có công năng trừ phong hàn, làm ấm tỳ vị khá tốt lại vừa có tác dụng ích khí bổ hư, thực sự là một trong những loại trà dược thích hợp trong những ngày đông tháng giá. Nếu không có hồng táo có thể dùng đại táo thay thế. Cũng có thể chế biến loại trà này bằng cách: gừng tươi rửa sạch, giã nát; hồng táo bỏ hạt, thái vụn; hai thứ đem chưng với đường đỏ thành dạng cao đặc, đựng trong lọ kín dùng dần, mỗi lần lấy chừng nửa thìa cà phê chế với nước ấm, uống thay trà.
Hồi hương đường đỏ trà
Tiểu hồi hương 10g, đường đỏ lượng vừa đủ. Tiểu hồi hương rửa sạch, tán vụn, hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, khi dùng chế thêm đường đỏ với lượng thích hợp, uống thay trà trong ngày. Công dụng: ôn trung trừ hàn, hành khí chỉ thống, dùng làm đồ uống thích hợp trong những ngày giá rét.
Tô diệp khương đường trà
Tô diệp (lá tía tô) 3g, gừng tươi 3g, đường đỏ lượng vừa đủ. Tô diệp và gừng tươi rửa sạch, thái vụn, đem hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày, khi dùng chế thêm đường đỏ với lượng phù hợp. Công dụng: giải biểu tán hàn, hoà vị khoan trung, thường dùng làm đồ uống trong những ngày giá rét, đặc biệt tốt với những người dễ bị cảm lạnh, đau đầu hoa mắt chóng mặt, sợ lạnh, bụng trướng đau, đại tiện lỏng nát... Nếu có thể, khi hãm cho thêm một vài lát quế chi thì hiệu lực tán hàn của loại trà dược này lại càng được nâng cao.
ThS. Hoàng Khánh Toàn
Theo suckhoedoisong.vn
Thứ Tư, 1 tháng 6, 2011
Bí quyết để giảm ăn và thanh lọc cơ thể bằng nước ép trái cây
(Xinh xinh) - Những độc tố lưu lại trong cơ thể bạn có thể tạo ra vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, do đó, chúng ta thường được khuyến khích sử dụng các loại đồ ăn, thức uống từ thiên nhiên để thanh lọc cơ thể và giảm ăn để cơ thể thật cân đối. Hãy cùng thử nghiệm với những phương pháp này của Xinh xinh nhé.
Cơ thể của chúng ta thường bị tấn công bởi những kẻ thù khác nhau, nó không chỉ làm suy yếu cơ thể của chúng ta mà còn làm hỏng cả thân hình vốn hoàn hảo của bạn. Các chuyên gia dinh dưỡng đã có những phương pháp sửa chữa vấn đề này và giúp bạn loại bỏ chất độc khỏi cơ thể bạn. Các công thức làm nước trái cây dưới đây chỉ là một số trong những giải pháp hiệu quả để giúp bạn tăng cường hệ thống miễn dịch và thêm vitamin cho cơ thể. Bên cạnh tác dụng làm sạch, thanh lọc cơ thể, các biện pháp tự nhiên này còn có thể thúc đẩy hoạt động trao đổi chất của bạn.
Nước ép táo và lê
• Bạn hãy thêm loại nước trái cây ngon tuyệt này vào chế độ ăn của bạn và tận hưởng những lợi ích làm sạch cơ thể của các loại trái cây khỏe mạnh này nhé. Để cung cấp cho cơ thể bạn các sinh tố cần thiết để loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể, bạn hãy dùng một máy ép để ép lấy nước 2 quả táo và 2 quả lê. Bạn có thể uống loại nước giải khát này 2 lần mỗi ngày để có tác dụng giải độc như bạn mong muốn. Bạn có thể uống trước bữa ăn để giảm ham muốn thèm ăn, điều này sẽ tốt cho cơ thể bạn hơn.
Nước ép Dưa chuột và chanh
• Đây có thể là sự kết hợp gây ngạc nhiên cho khẩu vị của bạn, tuy nhiên, ngoài sự ngon lạ của nó, tác dụng kỳ diệu của hai thành phần đã được thử nghiệm nhiều lần bởi các chuyên gian dinh dưỡng chuyên nghiệp. bạn say hoắc ép lấy nước 1 quả dưa chuột rồi trộn với nước của ½ trái chanh.
• Nếu bạn uống nước trái cây này ít nhất 2 lần mỗi ngày trong một tuần, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi năng lượng và phục hồi chức năng trao đổi chất trong cơ thể bạn.
Nước ép Bưởi và Chanh
• Tạo loại nước trái cây này bằng cách trộn nước của 2 quả bưởi, và 1 quả chanh. Các vitamin C, canxi và magiê có trong chanh và bưởi là thành phần hoàn hảo triệt hạ những sinh vật có hại khỏi cơ thể bạn. Sử dụng bưởi ngọt nếu bạn thích đồ ngọt. Nhưng bưởi chua có tác dụng giảm cân rõ hơn. Bạn có thể suy nghĩ để lựa chọn loại tốt nhất cho mình nhé.
Nước ép cần tây
• Bạn hãy thêm vào chế độ ăn uống của bạn loại nước trái cây ngon tuyệt này ngay nhé. Nước ép cần tây sẽ giúp bạn loại bỏ tất cả các độc tố nguy hiểm ra khỏi cơ thể của bạn. Để thưởng thức hương vị êm và ngon của công thức này, tất cả những gì bạn phải làm là pha trộn nước ép của 3 cọng cần tây, với nước ép của 1 quả táo và nước ép của 1 củ cải đường. Các thành phần tự nhiên này sẽ tái thiết lập sự trao đổi chất của cơ thể bạn và giúp bạn thoát khỏi sự thừa cân. Hãy tích cực với phương pháp này cho đến khi nhận được kết quả như bạn mong muốn nhé.
Dưa bở và nước ép táo
• Sự kết hợp giữa hai loại quả rất ngon này sẽ giúp bạn trong việc cải thiện chức năng trao đổi chất trong cơ thể của bạn. Hơn nữa, bạn còn có thể giảm trọng lượng một cách đáng kể với loại nước trái cây này. Bạn hãy lấy 1 quả táo, với 150g dưa bở đã bỏ vỏ và hạt và 1 muỗng cà phê mật ong. Sử dụng một máy ép trái cây để có được loại nước uống mịn và ngon nhất. Hãy uống ít nhất 1 ly nước trái cây này mỗi ngày trong ít nhất 1 tuần để xem kết quả kỳ diệu của loại nước trái cây này nhé.
Mai Hương
Cơ thể của chúng ta thường bị tấn công bởi những kẻ thù khác nhau, nó không chỉ làm suy yếu cơ thể của chúng ta mà còn làm hỏng cả thân hình vốn hoàn hảo của bạn. Các chuyên gia dinh dưỡng đã có những phương pháp sửa chữa vấn đề này và giúp bạn loại bỏ chất độc khỏi cơ thể bạn. Các công thức làm nước trái cây dưới đây chỉ là một số trong những giải pháp hiệu quả để giúp bạn tăng cường hệ thống miễn dịch và thêm vitamin cho cơ thể. Bên cạnh tác dụng làm sạch, thanh lọc cơ thể, các biện pháp tự nhiên này còn có thể thúc đẩy hoạt động trao đổi chất của bạn.
Nước ép táo và lê
• Bạn hãy thêm loại nước trái cây ngon tuyệt này vào chế độ ăn của bạn và tận hưởng những lợi ích làm sạch cơ thể của các loại trái cây khỏe mạnh này nhé. Để cung cấp cho cơ thể bạn các sinh tố cần thiết để loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể, bạn hãy dùng một máy ép để ép lấy nước 2 quả táo và 2 quả lê. Bạn có thể uống loại nước giải khát này 2 lần mỗi ngày để có tác dụng giải độc như bạn mong muốn. Bạn có thể uống trước bữa ăn để giảm ham muốn thèm ăn, điều này sẽ tốt cho cơ thể bạn hơn.
Nước ép Dưa chuột và chanh
• Đây có thể là sự kết hợp gây ngạc nhiên cho khẩu vị của bạn, tuy nhiên, ngoài sự ngon lạ của nó, tác dụng kỳ diệu của hai thành phần đã được thử nghiệm nhiều lần bởi các chuyên gian dinh dưỡng chuyên nghiệp. bạn say hoắc ép lấy nước 1 quả dưa chuột rồi trộn với nước của ½ trái chanh.
• Nếu bạn uống nước trái cây này ít nhất 2 lần mỗi ngày trong một tuần, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi năng lượng và phục hồi chức năng trao đổi chất trong cơ thể bạn.
Nước ép Bưởi và Chanh
• Tạo loại nước trái cây này bằng cách trộn nước của 2 quả bưởi, và 1 quả chanh. Các vitamin C, canxi và magiê có trong chanh và bưởi là thành phần hoàn hảo triệt hạ những sinh vật có hại khỏi cơ thể bạn. Sử dụng bưởi ngọt nếu bạn thích đồ ngọt. Nhưng bưởi chua có tác dụng giảm cân rõ hơn. Bạn có thể suy nghĩ để lựa chọn loại tốt nhất cho mình nhé.
Nước ép cần tây
• Bạn hãy thêm vào chế độ ăn uống của bạn loại nước trái cây ngon tuyệt này ngay nhé. Nước ép cần tây sẽ giúp bạn loại bỏ tất cả các độc tố nguy hiểm ra khỏi cơ thể của bạn. Để thưởng thức hương vị êm và ngon của công thức này, tất cả những gì bạn phải làm là pha trộn nước ép của 3 cọng cần tây, với nước ép của 1 quả táo và nước ép của 1 củ cải đường. Các thành phần tự nhiên này sẽ tái thiết lập sự trao đổi chất của cơ thể bạn và giúp bạn thoát khỏi sự thừa cân. Hãy tích cực với phương pháp này cho đến khi nhận được kết quả như bạn mong muốn nhé.
Dưa bở và nước ép táo
• Sự kết hợp giữa hai loại quả rất ngon này sẽ giúp bạn trong việc cải thiện chức năng trao đổi chất trong cơ thể của bạn. Hơn nữa, bạn còn có thể giảm trọng lượng một cách đáng kể với loại nước trái cây này. Bạn hãy lấy 1 quả táo, với 150g dưa bở đã bỏ vỏ và hạt và 1 muỗng cà phê mật ong. Sử dụng một máy ép trái cây để có được loại nước uống mịn và ngon nhất. Hãy uống ít nhất 1 ly nước trái cây này mỗi ngày trong ít nhất 1 tuần để xem kết quả kỳ diệu của loại nước trái cây này nhé.
Mai Hương
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)